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Degustazione Flegrea

Menu Degustazione con portate e piatti locali e stagionali • Incluso acqua e coperto. • +15,00€ abbinamento con 5 vini della Nostra Cantina

Salumi Artigianali

Un tagliere selezionato con quattro tipologie di salumi artigianali, frutto della tradizione locale e lavorazioni di alta qualità.

Il Giro dei Formaggi

Degustazione di quattro formaggi selezionati

Fantasie IV Miglio

degustazione di 4 tipi di antipasti stagionali

Soffrito Napoletano

Zuppa di soffritto

baccala' fritto

baccala' fritto con peperoni in padella

Marchigiana salada

girello di manzo marchigiano marinato ai sali bilancialti ed erbette di campo servito con scaglie di pecorino stagionato

La Genovese

Candele Artigianali alla Genovese di cipolla ramata di Montoro e spezzatino di manzo marchigiano, mantecate con Parmigiano Reggiano e Pecorino buccia nera, basilico e alloro

Ziti Lardiati

Ziti spezzati a mano con battuto di lardo di maiale nero, pomodorini ciliegini, Pecorino Romano a buccia nera e parmigiano Reggiano, basilico e alloro

Fettuccine ai Funghi Porcini

Fettuccine di pasta fresca artigianali all' uovo con Funghi Porcini freschi

Lasagna Millefoglie

Lasagna con vellutata di zucca lunga e besciamella, pancetta artigianale croccante e Parmigiano Reggiano

“Selezione alla Brace”

Salsiccia e coppa di Maiale Nero, controfiletto alla griglia, accompagnati da patate al forno. Il piatto è completato con olio extravergine d’oliva Presidio Slow Food (cultivar Marinese) e sale Maldon.

Filetto di Marchigiana

Filetto di Marchigiana alla brace con patate al forno IV Miglio prezzo al Kg

Costata di Scottona Marchigiana Sannita

Costata di Scottona Sannita Di nostra selezione, con media frollatura 30–40 giorni prezzo al Kg

Manzetta CBT

Cappello del prete in CBT Brasato al Piedirosso Campi Flegrei

Galletto CBT

galletto cotto a bassa temperatura arrosto, glassato con salsa barbecue e il suo fondo ristretto servito con funghi Finferli

Friarielli

Friarielli saltati in padella

verdure grigliate

verdure del nostro orto alla griglia secondo le disponibilità del periodo

patate al forno iv miglio

patate cotte al forno con olio evo sale pepe e rosmarino cipolla e pomodorini ciliegini

Insalata

peperoni saltati in padella

patatine fritte

Tiramisù Classico

Crema al Mascarpone, savoiardi imbevuti al caffè, Un grande classico di nostra produzione

Cheesecake

Base crumble croccante con crema al formaggio fresco e topping a scelta tra caramello salato, cioccolato, frutti di bosco. dessert di nostra produzione

salame al cioccolato

salame e cioccolato

Caprese al limone con gelato alla Vaniglia

Caprese al limone di nostra produzione servita tiepida e gelato alla vaniglia del madacascar

Greco di Tufo DOCG

100% Greco di Tufo

Harmonia

100% Falanghina - BIO, senza solfiti 2023

Falanghina DOP Campi Flegrei

100% Falanghina

Fiano DOCG

100% Fiano di Avellino

Piedirosso DOP Campi Flegrei

100% Piedirosso

Macchia Rosso

100% Aglianico Beneventano

Macchia Bianco

100% Falanghina Campi Flegrei

Calice - Piedirosso DOP Campi Flegrei

100% Piedirosso DOP Campi Flegrei

Calice - Falanghina DOP Campi Flegrei

100% Falanghina DOP Campi Flegrei

Calice - Macchia Rosso

100% Aglianico Beneventano 2021

Calice - Macchia Bianco

100% Falanghina DOP Campi Flegrei

coca cola 33 zero

acqua frizzante

acqua naturale

caffe

analcolico

Coca cola 1 lt

spritz di falanghina

Coca 33

fanta 33

Frutta

jefferson

limoncello

liquore a liquirizia artigianale

Crema di meloncello artigianale

Amaro del Capo

Kerasy Cherry Moly

Liquore artigianale di cherry

Amaro Moly dei monti lattari

liquore artigianale con infusione di 26 erbe aromatiche

amaro jägermeister

Petrus

Passito di Pantelleria

servito con cantucci alle mandorle

Nocino

Fernet Branca

Diplomatico riserva

servito con cioccolato fondente

Rhum Matusalem Gran riserva

servito con cioccolato fondente

Brugal Extra viejo Rhum Domenicano

servito con cioccolato fondente

Grappa Libarna 18 Mesi

Castagner Grappa di amarone della valpolicella

Grappa Bianca acquavite Alexander

Grappa 18 lune